A delicadeza da tradição em cada colherada.
O Requeijão Serra da Estrela nasce da tradição queijeira da nossa região, preservando a autenticidade de um produto simples, genuíno e cheio de identidade.
O Requeijão Serra da Estrela obtém-se por precipitação ou coagulação, pelo calor, da lacto-albumina e lacto-globulina contidas no soro, resultante da laboração do Queijo Serra da Estrela, o qual se apresenta sob a forma de uma massa cremosa e ligeiramente granulosa de cor branca.
De textura suave e delicada, distingue-se pelo seu sabor fresco e característico, oferecendo uma experiência que valoriza a essência do leite da ovelha e o saber-fazer tradicional.
É um produto profundamente ligado à gastronomia regional, que combina simplicidade e tradição e convida a redescobrir os sabores autênticos da Serra da Estrela.
Casa Agrícola dos Arais — a tradição da nossa terra, em cada sabor.
